主料:
鲫鱼，
300g
辅料:
葱，
少许，
姜，
两片，
蒜，
两瓣，
八角，
1个，
花椒，
少许，
油，
少许，
盐，
少许，
醋，
少许，
啤酒，
少许鲫鱼汤的做法步骤
1.鲫鱼处理好，加点啤酒或者料酒，腌制半小时左右。
2.葱切段，姜切片，蒜切开。八角一个，花椒少许（7-9粒足矣）。
3.锅倒油，放鱼煎至两面金黄。加入热水，大火烧开。转小火，加备好的葱姜蒜八角花椒。
4.小火慢炖40分钟，加少许盐，醋，鸡精。出锅。
小窍门&温馨提示
1、煎/炸鱼的时候小心，油溅烫伤，不会煎鱼可以选择炸鱼，多放点油炸至两面金光捞出。
2、砂锅里直接加热水加一勺炸鱼的油放鱼开炖。
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汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 鲫鱼
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